トマトにはリコピンやルチンが含まれていています。このリコピンは老化の原因と言われている活性酸素を退治してくれる物質です。また、トマトは血液の流れをよくし、脂肪の消化を助けてくれます。

深作農園では、とっても甘くて瑞々しいフルーツトマト、「フルトマミニー」と「ミディトマト」の販売をしております。

とまと大福の販売をはじめました。
皆さんは、とまと大福をごぞんじですか？深作農園のとまと大福は糖度が高いフルーツトマトを使用していますので、甘酸っぱい大福となっています。
土日のみの販売で数量も限定となっていまうのでぜひ一度お試しください。

茨城県は、ほしいもの生産高が全国第１位の県です。ほしいもにはカリウム、カルシウム、ビタミンＢ１（疲労回復成分　みかんの約２倍）、ナイアシン、リンなどのの栄養素と、食物繊維がたくさん含まれています。

深作農園で販売しているほしいもは、「たまゆたか」で作る白いほしいもと、「紅泉」で作る赤いほしいもの２種類があります。自然乾燥なので、７日間から２０日間ぐらい天日で干しています。

保存料などの添加物は一切使用しておりませんので、開封後はお早めにお召し上がりください。長期保存の場合は５℃以下の所または冷蔵庫に保存してください。

さつまいもは、野菜のなかでも特に食物繊維を多く含んでいます。この食物繊維には、一般に知られている便秘を解消させる作用だけでなく、血液中のコレステロールを低下させる作用もあります。

さつまいもは、暖かい地方の作物です。寒さには弱いので保存する場合は室内の暖かい場所に置いてください。（１０℃〜２５℃）
１０℃以下になると冷えぐされしますのでご注意ください。

直売所の入り口でヤキイモの販売をはじめました。深作農園で育てた大きくて甘いイモは、ヤキイモでシンプルに食べるのがイチバン。備長炭と同じ遠赤外線電気やきいも機で焼くので、炭火の焼き上がりでおいしさも格別！ぜひドライブのおともにいかが？

１本180円。（おいしいので、食べすぎにご注意を・・・！）

じゃがいもには、ビタミンＢ群・Ｃやミネラル、カリウム、鉄分、食物繊維が豊富に含まれています。じゃがいものビタミンＣは熱に非常に強く、煮たり焼いたりしても壊れにくいので、加熱しても効率よく摂取できます。じゃがいもは体内の酸化を防ぐアルカリ性食品なので、肉や魚など酸性食品のつけあわせとして最適です。

冷蔵庫ではなく、風通しのよい涼しいところで保存してください。また、りんごと一緒に保存すると、りんごから出るエチレンの働きで発芽を抑えることができますよ。

アスパラガスは、垂直にまっすぐ伸びたものがおいしいと言われています。抗酸化物質グルタチオンという成分が多く含まれており、老化予防にもつながります。
アスパラギン酸というアミノ酸の一種も含まれています。
また高血圧予防によいルチンという成分が穂先に多くはいっています。

保存するときはラップなどに包んで冷蔵庫に立て掛けてください。
横にすると曲がってきてしまい味が落ちます。

たまごは「完全食品」と呼ばれているように、人間の体に必要な栄養素（ビタミンＣ以外）をまんべんなく含んでいるすぐれた食品です。

深作農園で販売しているたまごは、当農場生産の飼料を与え、自然放飼いした地たまごです。

しじみは肝臓によいタウリン、メチオニン、シスチン、ビタミンB12などを多く含んでいるので、二日酔いなどには最適です。また、カルシウムや鉄も豊富に含まれているので骨や歯の強化や貧血の予防にも効果があります。

涸沼で育つ「大和シジミ」は通称「涸沼しじみ」と云われて、大玉が特長の、しかも肉厚で、コクのある「しじみ汁」ができるので、この辺りでは有名な食材のひとつです。涸沼しじみは、年間を通して採れますが、春から秋にかけての最盛期と、冬期の採取量の少ない時期では、極端に採取できる量が違います。同じように春から秋と冬では、採取できる場所も異なり、大きさも違ってきますので、ご了承ください。

しじみは、「生もの」ですので、早めに調理するのが基本です。 まず、一度真水にて、暗所で半日以上砂ぬきをしてから調理をお願いします。水洗いする時のポイントは、しじみ貝の縞模様のスジに沿ってタワシ等で、丹念に洗うことです。これによってしじみ貝独特のにおいが取れて、更に、おいしく召し上がれます。尚、栄養価も高くなる冷凍保存もできます。砂ぬき後、家庭用冷蔵庫の冷凍室（−１８℃）で長期に約３ヶ月間保存できます。冷凍室から取り出した後は、解凍しないで、すぐにサッと水洗いして、凍った状態で味噌汁に入れるだけで調理できます。

ヤーコンは、南米アンデス原産のキク科の植物です。日本に導入されたのはつい最近で、研究により次々と驚くべき成分が明らかにされています。

”オリゴ糖の王様”と呼ばれるヤーコン芋は、フラクトオリゴ糖を大量に含み、その含有量は世界一といわれます。また、近年注目されているポリフェノール含有量は赤ワインに匹敵するほどで、腸と血管を大掃除して、さらにパワーアップしてくれる超健康野菜です。

意外に知られていないヤーコンの料理法ですが、ヤーコンは生でも、揚げても、炒めても美味しく食べる事が出来ます。ただし、ヤーコンの皮の部分にアクが多い為、厚めに皮を剥いたり、水にさらしたり、酢で洗うなどをして、アクを取り除いてください。水にあまりさらしてしまうと、オリゴ糖が溶け出してしまうので、皮を剥いてレンジ等で表面を熱処理する方法がお勧めです。 食感は果物の梨のような感じで、ほのかな甘味があります。輪切りにして天ぷらで、千切りにしてキンピラで、生のまま角切りにしてヨーグルトと一緒に、ヤーコンジュースなどなど、さまざまなヤーコン料理をお楽しみください。

本製品の主原料でもあるヤーコンの葉には、カリウム・カルシウムのミネラルやテルペン・タンニン・フラボノイド配糖体・イヌリンなど生命維持に大切な成分が豊富に含まれています。世界有数の長寿地方である、ヤーコン原産のアンデス地方において、ヤーコンの葉は長寿の茶として珍重されています。

ＥＭとは発酵食品に使われている乳酸菌や酵母など、自然界の有用な微生物を集めたものです。ＥＭの最大の特徴は、物を酸化させない、物を腐らせないという優れた抗酸化力にあります。この抗酸化力が、土の中、水の中、体の中の活性酸素を抑制し、酸化からくる様々な害を防いでくれます。ＥＭ関連商品の毎日のご利用で、環境も体も健康になっていきますよ！

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ミツバチが生んだ天然活性成分であるプロポリスと、西洋・東洋で肌に良いとされている１２種類の天然バーブ、抗酸化水ＥＭが配合されているPROHERB（プロハーブ）ＥＭシリーズです。プロポリスは美容に良いと知られていましたが、刺激物質が含まれているため国内での許可が難しく、国内産の化粧品はありませんでした。この刺激物質を除去し、消炎作用などのよいところだけをとりだした原料が中央薬事審議会で認められ、その第一号となったのがプロハーブ化粧品です。 日本で最初に出来たプロポリス配合のスキンケアシリーズです！無香料、無着色、天然派、低刺激、低価格ですので、赤ちゃんから大人の方まで安心して使えます。また、使用量を変えるだけで、どんな肌質の方にも使えます。お肌に潤いを与え、キメを整え、肌荒れを防いでくれますよ。プロハーブの心地よい優しさを、どうぞご家族でお試し下さい。