いちごは、ビタミンＣ の宝庫です。たった５、６粒で成人の一日のビタミンＣ 所要量が摂取できます。ビタミンＣ は、新陳代謝を促す働きがあるので、シミやソバカスなど肌のトラブルに効果的です。歯茎などの粘膜を丈夫にする効果もあり、歯槽膿漏の予防にもなります。その他、良く知られている効能としては、細胞を丈夫にする働きがあり、カゼの予防になります。ビタミンＣは水溶性なので、へたを取ってから水洗いすると、へたの部分からビタミンＣ が流れ出てしまいます。へたを取らずにさっと水洗いして食べることをおすすめします。また鮮度が落ちると、ビタミンＣ の量が減っていくので、新鮮で美味しいうちに食べてください。